Gudeg Yogya

 Gudeg Yogyakarta

(Sri Wuryaningsih)





Ada yang tidak kenal gudeg?

Untuk sebagian orang pasti kenal d engan makanan ini. Terlebih penduduk Jawa Tengah, Yogyakarta.


Ya Yogjakarta ,tempat asal

makanan ini.


Sayur yang terbuat dari bahan dasar nangka muda ini, mempunyai rasa yang nikmat.


Ada gudeg yang terkenal dari daerah Yogjakarta yaitu Gudeg Bu Tjitro.


Gudeg dengan tekstur  yang lembut, dan rasa manis- manis gurih. Sangat enak dimakan dengan nasi hangat.


Gudeg biasa disajikan dengan dicampur telur rebus, dan santan kental .


Gudeg Yogyakarta berwarna merah yang berasal dari daun jati dan bawang merah.


Nangka di masak dengan bumbu - bumbu, 

Untuk 1 kg nangka muda, dibutuhkan bumbu-bumbu:

- 8 bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

- satu sendok makan ketumbar

- sepotong terasi

- seperempat teh jinten

- 2 sendok teh garam

- 2 lembar daun salam

- 3 cm lengkuas

- 120 gram gula jawa

- 1,5 liter santan sedang

-  500 ml santan kental 

-  beberapa lembar daun jati

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Desaku

Gambar
 "DESAKU" ( Sri Wuryaningsih) Langit pagi di ujung desa itu masih biru, seperti biasa. Tapi tak lagi sesemarak dulu. Udara yang dulu menyapa hidung dengan aroma tanah basah dan dedaunan kini digantikan bau solar dari truk pengangkut pasir yang mondar-mandir merusak jalan. Desaku, yang dahulu seperti alunan puisi di pagi hari, kini lebih mirip halaman koran berisi iklan-iklan kosong. Berisik, murahan, dan penuh janji. Lebih kurang delapan tahun aku tinggal di kampung ini bersama Emak, Bapak, adik-adik dan kakak-kakakku. Delapan tahun bukan waktu yang lama dibanding usiaku yang sebentar lagi akan menjalani masa pensiun, tetapi banyak kisah dan cerita yang tak akan terlupakan. Kebun ini juga yang telah membantu aku dan keluargaku dalam melanjutkan cita-cita dan impian hingga aku, kakak dan adikku dapat duduk di perguruan tinggi. Kebun ini pula yang menjadi kangen dan rinduku pada kampung halamanku. Kebun yang menjadi sekolah pertamaku tanpa papan tulis, tanpa seragam, hanya cang...
Baca selengkapnya

Prosesi Pelantikan dan Pembacaan Sumpah Pengurus Pusat Ikatan Guru Indonesia

Gambar
 Prosesi pelantikan dan pembacaan sumpah Pengurus Pusat Ikatan Guru Indonesia. (Sri Wuryaningsih) Gladi Resik dilaksanakan guna memastikan tak ada kesalahan saat pelaksanaan. Satu demi satu nama per divisi di sebutkan , ada  tanggungjawab dihadapan yang harus dijalankan. Semua demi Pendidikan Indonesia yang dicanangkan, meraih tahun keemasan di 2045 ke depan. Kami bukan unggulan tapi kami mencoba meraih Indonesia Gemilang di bawah naungan Ikatan Guru Indonesia yang resiliens. Kami berkumpul dari Sabang sampai Merauke demi satu kata  " Sharing and Growing Together" Mewujudkan Pendidikan Indonesia yang cemerlang di masa depan. Memberantas kebodohan dan memerangi kemiskinan. Berjuang dan berkorban dengan  tujuan mencerdaskan kehidupan bangsa sesuai undang-undang yang dicanangkan. Satukan langkah gerak dan tujuan demi meraih Prestasi Indonesia Gemilang. Ibarat susunan bata merah yang membentuk bangunan, semua mempunyai fungsi dan peran yang penting. Sehingga berdiri ruma...
Baca selengkapnya

Sawahku Tak Lagi Tersenyum

Gambar
 Sawahku Tak Lagi Tersenyum  ( Sri Wuryaningsih ) Gemericik air bukan lagi nyanyian pagi Tak ada lagi lambaian padi ygg menyambut Sang Penguasa pagi Permadani hijau tak terbentang lagi Aroma semerbak padipun telah pergi  Hanya tersisa rumput liar menggeroti setiap sudut kesuburan tanah ciptaan Illahi Tak ada lagi kicauan Pipit menyerang padi Tak ada lagi riuh rendah petani menuai padi dengan ani- Ani Tak ada lagi gelak tawa petani pulang membawa sejuta harapan  Sungai tak lagi mengairi sawah Airnya tak sebening kaca Telah berubah menjadi coklat atau hitam legam Airnya pun mengalir entah pergi kemana  Tak ada lagi  bocah bersiul sambil memikul padi hasil panen mereka  Sawahku kini  tak lagi tersenyum Depok, 23 Oktober 25 
Baca selengkapnya